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Tapa del libro Seguridad e Higiene en un obrador de panadería y bollería. INAF0108 - Panadería y Bollería

Seguridad e Higiene en un obrador de panadería y bollería. INAF0108 - Panadería y Bollería

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Autor: bernabé jiménez padilla

Origen: -

Editorial: IC Editorial

ISBN: 978-84-1184-236-5

Origen: -

$ 40728.92 Icono bolsa

€40.73 U$S 45.25

- Conocer y aplicar las medidas de higiene necesarias, para asegurar la calidad higiénico-sanitarias de los productos de panadería-bollería.- Examinar la problemática sobre medio ambiente originada en la actividad de panadería-bollería y controlar los residuos producidos.- Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo en un obrador de panadería-bollería.

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