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Tapa del libro Aprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocina

Aprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocina

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Autor: Caro Sánchez-Lafuente, Antonio

Origen: -

Editorial: IC Editorial

ISBN: 978-84-1184-021-7

Origen: -

$ 31171.90 Icono bolsa

€31.17 U$S 34.64

- Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.- Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.